今回は「中国茶」について
大山崎美術館の中国茶会に行ってまいりました。
中国茶（ちゅうごくちゃ）は中国大陸及び台湾で作られる茶の総称です。台湾独自のブランドである凍頂烏龍茶や、台湾特有の製法で作られる東方美人など台湾で作られる茶を中国大陸の茶と区別し台湾茶の呼称を用いる場合もありますが、中国および台湾で製造され、かつ好まれて飲まれるものを「中国茶」とします。現在、中国茶として飲まれるものを詳細に分類すると数千種にも及ぶとされますが、製法によって大きく6種類（青茶・黒茶・緑茶・紅茶・白茶・黄茶）に分けられます。これらを六大茶類と呼びます。 |
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